4 de octubre del 2005 La propuesta de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de exigir a las plantas procesadoras que eliminen los sesos y espina dorsal en el alimento para ganado que tiene más de dos años y medio, deja a la nación vulnerable a la propagación de la enfermedad de la vaca loca en los Estados Unidos, según Consumers Union, los editores de la revista de Consumer Reports. La nueva regla de la FDA todavía permite que se usen los sesos de Ganado más joven, así como el resto del cadáver vacuno, para alimentar puercos y gallinas, y a su vez usar los puercos y los pollos para alimentar a las vacas. La sangre de vaca puede ser usada también en vez de leche para alimentar a los becerros. El FDA dijo que prohibiría el uso de estos materiales peligrosos en enero del 2004, pero nunca lo llevó a cabo. “No debíamos esperar a que hubiera una epidemia de vaca loca para actuar de forma preventiva. No hay duda de que no debíamos usar los restos de ningún mamífero para alimentar a los animales que nos comemos, y al no cerrar esta peligrosa trampa, estamos exponiendo al público americano a este riesgo innecesario” comenta el doctor Michael Hansen, un biólogo de Consumers Union. “El Reino Unido implementó muchas medidas a medias en sus esfuerzos por eliminar la enfermedad de la vaca loca, y fracasaron en su intento por detenerla. Fue solamente cuando en Inglaterra dejaron de alimentar a los animales de consumo con restos de otros mamíferos, que consiguieron reducir el número de casos de vaca loca a menos de diez al año”, agregó Hansen. En los Estados Unidos se han identificado dos casos de vaca loca, uno en una vaca importada del Canadá, y el segundo en una vaca que vivió toda su vida en Texas. En total, se han identificado 5 casos en Canadá. Estados Unidos reabrió la frontera a la carne de res canadiense y al Ganado menor de 30 meses de edad en julio del 2005. “Treinta meses no es un número mágico seguro”, dice el Dr. Hansen. “En el Japón, dos de los veinte casos de vaca loca que han identificado tenían menos de 30 meses. Tenemos un programa de vigilancia tan pequeño en los Estados Unidos – (solamente 1 por ciento de las vacas son examinadas en la matanza, y el Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés) está hablando de reducir este número diez veces) – que un animal infectado podría fácilmente pasar sin ser detectado y entrar a la cadena alimenticia. Una vez allí, un animal infectado podría infectar otros miles”. Contactos: |
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